当归生姜羊肉汤是以当归和生姜作为主料熬制而成的羊肉汤，当归是一种常用的入汤药材，有和血抗虚的功效。下面我们就来了解一下当归生姜羊肉汤的做法及其功效。
材料：
当归15g，生姜25g，羊肉500g，广陈皮6g，草果1枚，竹蔗2节，马蹄10个。
做法：
羊肉切块，氽去血水，生姜切片，竹蔗切成小块，马蹄去皮，然后所有材料一齐放入砂煲，加水2L，大火煮开，转小火，煲至肉烂，加食盐调味。
服法：
吃肉喝汤。
功效：
本汤香甜可口，无羊膻味，在寒冷的冬天是一道色、香、味俱佳的，有温暖身体作用的靓药膳，适合手脚冰冷、身体怕冷辨为阳虚的大众，还特别适合肝血虚的人群服用，甚至是由于肝血虚导致的胁痛、腹痛也有缓解作用。
注意：
本汤偏温补，所以不适合婴幼儿和有痰热的人群服用。
1、当归甘温，所以有中焦湿热，肺热有痰，阴虚阳亢的情况不宜服用。还有滑肠之性，所以大便湿烂的人群要慎用。
2、一般认为，当归头、尾偏于活血，当归身偏于补血，全当归有补血活血的作用;无特别注明，一般当归是用当归身。
3、传统经验认为，以外皮黄棕色、肉质饱满、断面白色者为佳;而柴性大、干枯无油或断面呈绿褐色者不可供药用。
4、当归常见的伪品是欧当归，又称多头当归，头部膨大，有2个以个的茎茛及叶柄残基，俗称“头”，正品当归只有一个“头”。
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